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商丘优秀的蛋糕培训

厚学价: ¥4800.00
以父母之心育人,帮助学生成才
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商丘优秀的蛋糕培训

抹茶是一种历史悠久的食材,百甲烘焙培训学校由春茶的嫩叶经过多道工具碾磨而成。商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕由于其饮用方法步骤严格而繁琐,所以并不为大多数人所熟知。但由于其独特的味道和色彩,却成为烘焙中经常用到的食材,成为很多人的心头好。当下芒果、草莓等水果新鲜上市,搭配抹茶,尽享如春一般清新的颜色和味道。
堡尔美克抹茶海绵蛋糕

商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕之所以介绍这款模具,是因为通过这款模具制作的蛋糕,不仅可以吃,还可以当作容器。通过添加不同颜色的粉类食材,如可可粉、抹茶粉等,就可以制作出颜色不同的蛋糕容器,再发挥创意填充不同的食材,商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕让烘焙变得更有乐趣。
所需材料:鸡蛋3个,低筋面粉90克,抹茶粉10克,细砂糖70克,黄油30克(10克用来涂抹模具,20克加入蛋糕中)
制作过程:
1.鸡蛋打入盆中,加入全部的砂糖,进行打发,至蛋液可以画出花纹且不易消失。打发时可在蛋盆下方放入一个盛满热水的大盆,更利于全蛋打发。
2.筛入混合好的低筋面粉和抹茶粉,切拌均匀,注意不要画圈搅拌。
3.将20克黄油提前隔水融化,加入混合好的面粉糊中。
4.剩余的黄油均匀地涂抹在模具的每一个角落,将混合好的面粉糊倒入模具中。
5.烤箱预热,175℃,烤制12-15分钟。
6.烤好的蛋糕放置常温,就可以进行装饰了,可以倒入酸奶,用水果、饼干等,还可以使用冰淇淋、布丁等进行填充,总之把它当作一个容器,喜欢什么就放什么吧。
mini抹茶戚风
mini的身材,商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕让所有喜欢甜食的人都无需担心它的热量,小小的个头,即使与小朋友分享,也不用担心弄得满脸都是。泡一壶早春的新茶或冲一杯甘醇的咖啡,慢慢体会蛋糕与奶油霜,在清爽与香醇之间的美妙。

所需材料:鸡蛋3个,低筋面粉45克,抹茶粉5克(可可粉5克),植物油25克,鲜牛奶25克,细砂糖30克(20克加入蛋白,10克加入蛋黄中),柠檬汁适量

制作过程:
1.蛋黄蛋白分离,蛋白中加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至干性发泡的状态。
2.蛋黄中加入植物油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
3.将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀,再倒入剩余的蛋白中,切拌均匀。将面糊倒入裱花袋中,挤入纸杯中至三分之二处。烤箱预热,170℃烘烤约10分钟。
4.奶油霜的制作方法:将50克黄油软化后加入30克糖粉,用打蛋器打发至黄油体积变大,颜色变浅,加入20克炼乳、适量香草精、少许柠檬汁和牛奶20毫升,并用打蛋器,刚开始会呈现豆腐渣状,搅打光滑细腻的状态即可。商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕使用裱花袋挤出奶油花,再用各种小糖珠进行装饰。
水果班戟
班戟曾一度大热,细腻的饼皮包裹着细致的果肉和绵密的淡奶油,让人久久回味。商丘哪里学蛋糕商丘哪里教蛋糕甜品店里的榴莲班戟,常用淡绿色的饼皮,透着一股清爽。当下正是草莓、芒果等水果上市的季节,不妨用不同色彩的饼皮包裹不同的馅料,尽享春天的味道。
所需材料:低筋面粉50克,抹茶粉10克,牛奶175毫升,鸡蛋1个,黄油10克,细砂糖20克,淡奶油、水果适量。
制作过程:
1.将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖打散搅拌,无需打发,倒入牛奶搅拌均匀。
2.将低筋面粉与大麦若叶粉混合筛入牛奶蛋液中,混合均匀。黄油提前融化,倒入面粉糊中混合均匀。百甲烘焙培训中心面向:商丘睢县,宁陵,民权,虞城,夏邑,柘城,梁园区,睢阳区,永城市招收蛋糕学员!


3.将混合好的面粉糊过筛,滤除小面疙瘩,让面糊更加细致。面粉糊放入冰箱静止一个小时左右。
4.平底锅烧热,倒入适量面糊,转动平底锅,将面糊均匀覆盖锅底,当所有的面糊变透明即可。
5.自然晾凉,在饼皮中包入水果和适量淡奶油,放入冰箱冷藏一小时左右,风味更佳。