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牛肉面培训牛肉面卤水制作方法

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牛肉面培训牛肉面卤水制作方法

培训内容	◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛杂面（粉）◆湖南牛腩面（粉）◆撒尿牛肉面（粉）◆各地特色牛肉面(粉)◆虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等
培训课程安排	1讲述牛肉面的背景来源及发展史。
	2.参观牛肉面的全部制作流程。
	3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
	4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
	5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
	6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
	7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
	8.店面经营的选址原则。
	9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训时间	培训，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	1380元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级，中途不收任何费用。
特别优惠	1.赠送四川泡菜等开胃菜技术。
	2.新农牛肉等其它形式牛肉面的调制技术。
	3.指导配料技巧。
	4.指导花样配置。
	5.加学热干面或粉面类，加学项目收费八折优惠
	6.三年免费技术升级，学二送一，学三送二。