邯郸魏县曹师傅牛肉板面培训学校我们确保每一个学员必须学到真技术，你只有学到了真正的板面技术，口味好了，有顾客群了，那你开店才会成功，才会赚到钱，否则终究会是失败!我们要靠正宗的牛肉板面味道取胜，确保吃过我们板面的顾客一定成为回头客，味道正宗的让他三天不吃就想得慌。你的味道如果达不到这种状态，那这店就宁可别开。四海小吃培训学校为您搭建创业致富平台。

项目特色：正宗安徽牛肉板面，吃后让人上瘾，辣椒香而不辣，香味浓郁，精准草药配比。培训内容：草药香料、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术，煮蛋卤制技术、卤豆皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存、。香料购指导，选择地址指导

曹老师介绍，安徽牛肉板面的制作不是每个人都可以的，也许每个人都能做到煮熟一碗面，但是真正能把一碗面做出味道的却少之又少，如果您想要学习安徽牛肉板面，想要开一家具有安徽特色安徽牛肉板面店，那您就必须要掌握做牛肉板面的技术了，金钥匙小吃培训为您提供全程服务，坚持“学员放心，我们安心”的服务理念，为每位来学习的学员提供为耐心细致的指导，包您学会牛肉板面的制作方法，成为一名的牛肉板面制作者

牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。店面或摊位可设在学校、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。我们的师傅经验丰富，包教包会，一斤面可出4-5大碗，每碗市场价5元你即可算出一斤面的利润．

制作时，先把牛肉稀释熬沸，然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中。一般那种晒干的干红辣椒用量比较多，以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候，把切好的牛肉丁倒入锅中，必须要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬制成不老不嫩，恰到好处的。安徽牛肉板面卤子做好以后，倒在陶瓷盆里，保留。不变质。什么时候吃的时候都可以的。在把制作好的面条放到沸腾的水中，加入青菜煮熟，捞入碗中。加上卤子，这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。

牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后较好吃的就是那个辣椒 。

牛肉板面的做法，先臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。让面条充分提取老汤的味道，觉得宽面条更香;面里面的牛肉块炖煮的特别嫩，丝丝条条的纹理清晰可见，总觉得牛肉块有点“纸老虎”的意思，看着紧实的肉块放到嘴里却鲜嫩无比;还没开动，辣椒的香气就已经扑面而来，牛肉板面的辣给我的感觉是厚积薄发，辣椒的味道已经完全融入在汤里，经过烹煮渗透到面里，刚开始丝毫察觉不出，辣味会慢慢侵蚀你的神经，当你发觉的时候，已经是满头大汗!

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